Pretzel *_*

 oggi...Pretzel o Brezel o come li vogliamo chiamare ahahahah
da quando sono stata la prima volta alla fiera dell'artigianato di Milano, il mio cuore e soprattutto le mie papille gustative sono stati  RAPITI dai Pretzel...buonissimiiii!
qui da me non sono conosciuti ( e sai che novità?) così quando LEI, Claudia che ha un magnifico canale di cucina su youtube, anzi due da qualche tempo, li ha preparati io non ho saputo resistere *_*
sono buonissimi e in una settimana li ho già fatti tre volte :))
i miei sono più buoni che belli ahahahah :))

250 gr di farina
100 ml di acqua  (a me ne serve un pò di più)
un bel pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero
mezza bustina di lievito

2 litri di acqua
2 cucchiai di bicarbonato

Impastate farina, sale, zucchero, lievito e acqua per almeno dieci minuti e lasciate lievitare il panetto ottenuto ben coperto e a riparo da spifferi per almeno un'ora :)

una volta lievitato dividere il panetto in quattro panetti più piccoli

"allungate" un panetto alla volta fino ad avere una striscia lunga circa 40 cm

adesso arriva la parte divertente :) prendete l'estremità della striscia (oh dio che italiano) e portatela più o meno al centro facendola aderire alla pasta

fare lo stesso con l'altro lembo

Mettere a bollire in una pentola 2litri di acqua con due cucchiai di bicarbonato. Quando raggiunge l'ebollizione calare un pretzel per volta e lasciarlo in acqua 40 secondi.
Toglierlo e scolarlo sulla carta forno

prima di infornarli spolverare i pretzel con sale grosso

e cuocere in forno a 220 gradi per 20 minuti

sono buonissimi :) e spero che con un pò di pratica possano diventare anche bellissimi ahahahah :))

gelatine *_*

lunedì si è laureata la mia assaggiatrice ufficiale (auguriiiiiii) e ovviamente non potevo esimermi dal regalarle un dolcino...
le caramelle di gelatina sono una delle cose che preferisce di più (tra quelle non comprendenti il cioccolato) e da quando grazie a thecrazycacke (che ha un magnifico canale youtube di cucina) ho scoperto una ricetta che prevede molto meno tempo, fatica e piatti sporchi, rispetto a quella che conoscevo, riesco a farle più frequenemente *_*

12 gr di colla di pesce (18 gr se le preferite più dure)
succo di mezzo limone
100 ml di succo di frutta a piacere (io l'ho usato all'ananas)
200 gr di zucchero

ammorbidire la colla di pesce in un piatto con acqua fredda

 

mettere in un pentolino lo zucchero, il succo di frutta e il succo del mezzo limone e lasciarlo sul fuoco fino a che raggiunga l'ebollizione. Dal momento in cui prende a bollire lasciarlo ancora cuocere due minuti girando con un cucchiaio il composto.

Spegnere il fuoco e lasciare riposare un minuto. Aggiungere poi la colla di pesce ben strizzata e mescolare fino a quando risulta ben incorporata

versare poi negli stampini e lasciare in frigo 24 ore!!!

toglierli dagli stampini ( questi da cioccolato sono ottimi, altrimenti quelli in silicone XD se non volete perdere la testa ihihihih) e passarle nello zucchero...

originali XD carinissime XD e velocissime da fare (mmm se non si conta il tempo in cui devono riposare in frigo ihihihih) e soprattutto sporcando solo un pentolino :)))
ringrazio ancora claudia per la splendida ricetta!!!