involtino al vapore

ricettina light, da prova costume, antimaniglie o antirotolini, chiamiamola come vogliamo, fatto sta che questo piatto resta un involtino molto molto ipocalorico!
da oggi inauguro la sezione "ricette light" perchè anche la dieta vuole la sua parte in cucina e soprattutto è già mooooooolto triste dover rinunciare alle "schifezzine" (sighhh) varie per far chiudere di nuovo i jeans, ma almeno cerchiamo di farlo in maniera carina, originale e...anche un pò gustosa (si fa quel che si può XD)
quindi oggi... petto di pollo :)...al vapore!

fettine di petto di pollo, io consiglio molto sottili
menta
rosmarino
spinaci novelli
due cucchiaini olio evo

tritate la menta e lasciatela macerare nell'olio qualche minuto. nel frattempo stendere le fettine di petto di pollo su un foglio di carta argentata spennellatele con l'olio e la menta lasciando qualche pezzetto di menta su ogni fettina di carne. io l'ho spennellato con un rametto di rosmarino che ho lasciato a macerare insieme alla menta.

lavate gli spinaci e adagiateli sulla fettina

arrotolate stile caramella (ovviamente prima la carne e poi la stagnola XP) e metteteli a cuocere nella vaporiera per almeno 20 minuti (si possono anche solo bollire se non si ha la vaporiera)

e....

carino no? :) eventualmente potete aggiungere un filino di olio a crudo :))

Tacchino antidepressione

Per 5 persone

600 gr di petto di tacchino

2 cucchiai di cacao amaro in polvere

2 cucchiai di zucchero di canna 

una spolverata di peperoncino

2 cucchiai di olio evo

tagliate il petto di tacchino a dadini e metteteli in una ciotola con olio, cacao, zucchero di canna e una bella spolverata di peperoncino XD

mescolate per amalgamare il tutto e lasciate macerare almeno 4 ore :) ( io l'ho lasciato 12 ore)

dopodichè fatelo saltare in una padella antiaderente con un filo d'olio per circa dieci minuti e o almeno fino a che la carne non risulti cotta...

lasciatelo intiepidire/raffreddare a seconda del gusto

ho deciso di iniziare questo blog con una ricettina sperimentata ieri sera sulle mie cavie preferite, le mie amiche XP che non solo sono sopravvissute ma hanno anche molto gradito questo tacchino un pò anomalo :))

con questa ricetta partecipo al contest di crysani