Pretzel *_*

 oggi...Pretzel o Brezel o come li vogliamo chiamare ahahahah
da quando sono stata la prima volta alla fiera dell'artigianato di Milano, il mio cuore e soprattutto le mie papille gustative sono stati  RAPITI dai Pretzel...buonissimiiii!
qui da me non sono conosciuti ( e sai che novità?) così quando LEI, Claudia che ha un magnifico canale di cucina su youtube, anzi due da qualche tempo, li ha preparati io non ho saputo resistere *_*
sono buonissimi e in una settimana li ho già fatti tre volte :))
i miei sono più buoni che belli ahahahah :))

250 gr di farina
100 ml di acqua  (a me ne serve un pò di più)
un bel pizzico di sale
un cucchiaino di zucchero
mezza bustina di lievito

2 litri di acqua
2 cucchiai di bicarbonato

Impastate farina, sale, zucchero, lievito e acqua per almeno dieci minuti e lasciate lievitare il panetto ottenuto ben coperto e a riparo da spifferi per almeno un'ora :)

una volta lievitato dividere il panetto in quattro panetti più piccoli

"allungate" un panetto alla volta fino ad avere una striscia lunga circa 40 cm

adesso arriva la parte divertente :) prendete l'estremità della striscia (oh dio che italiano) e portatela più o meno al centro facendola aderire alla pasta

fare lo stesso con l'altro lembo

Mettere a bollire in una pentola 2litri di acqua con due cucchiai di bicarbonato. Quando raggiunge l'ebollizione calare un pretzel per volta e lasciarlo in acqua 40 secondi.
Toglierlo e scolarlo sulla carta forno

prima di infornarli spolverare i pretzel con sale grosso

e cuocere in forno a 220 gradi per 20 minuti

sono buonissimi :) e spero che con un pò di pratica possano diventare anche bellissimi ahahahah :))